A recept a Marti család gyűjtéséből való
Hozzávalók:
- Annyi szeletnyi oldalassal számolj, ahány éhes száj vár rá:D
- Víz
- Só, ételízesítő, vöröshagyma, fokhagyma
- Őszibarack lekvár (vagy más pikáns cukor mentes lekvár)
- Erős paprika
- Aszalt gyümölcsök (pl. csak mazsola is lehet)
- Savanyú káposzta (ízlés szerint kimosva, és újra fűszerezve)
- Olíva olaj (vagy mangalica zsír vagy libazsír)
- Kevés só, bors, köménymag
Elkészítés:
- Az oldalast sós vízben ételízesítővel beszórva - főzd meg, hagyma és fokhagyma társaságában addig, amíg a csontokat ki nem lehet húzgálni belőle
- Eztán vedd ki a vízből, és a hússzeleteket tedd be egy tepsibe
- A tetejét őszibaracklekvárba (vagy más lekvárba) kevert erős paprika-karikákkal kell megpakolni és a husit ropogósra megsütni
Köretnek:
- Kevés zsiradékon karamellizálj aszalt gyümölcsöket, majd keverd össze azokat savanyú káposztával (esetleg ízlés szerint a káposztát ki lehet mosni)
- A káposztával összeforgatott aszalt gyümölcsöket pici víz, édesítő, só, bors, köménymag rottyantsd össze, és kész
Köretnek el tudom képzelni még: Botao sárgarépa-spagettijét, annak esetleg BB-s változatát, továbbá JéPé sült cékláját, céklapüréjét stb., stb., stb.
MIKÖZBEN ÍROM, NAGYOKAT NYELEK:D
EZ AZTÁN BIZTOSAN FINOM HUSIKA ÉS KÖRET LEHET?!